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Eleito pelo voto de profissionais da Vitivinicultura e Enologia do Brasil como o melhor Marselan do ano!

 

Vindima: 2011

Variedade: Marselan

Terroir: Vale do Rio das Antas

Sistema de Produção: Espaldeira Simples

Práticas Vitícolas: Avançada tecnologia agrícola, manejo adequado do dossel vegetativo.

Colheita: Manual e seletiva.

 

 Vinificação

- Colheita –- seleção final dos cachos;

- Desengace das uvas frescas;

- Maceração;

- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;

- Fermentação alcóolica;

- Prensagem descontínua delicada;

- Fermentação malolática;

- Maturação por 8 meses em carvalho francês/americano;

- Engarrafamento;

 

Visão: Límpido e brilhante, de coloração vermelho  violáceos com reflexos avermelhados  e lágrimas intensas.

Olfato:  Predominância de aromas de características varietais com toque de frutas vermelhas ao fundo, leve toque de especiarias e frutas maduras, cidreira e menta.

Paladar: Apresentasse evoluído de corpo médio com taninos maduros , possui interessante persistência gustativa.

Temperatura de Consumo: 16º a 20ºC.

Harmonização: Carnes de caça, queijos picantes, massas com molhos condimentados.

Álcool: 13,0%

Açúcares totais em glicose: 2,35g/l

CAINELLI Origem Marselan

R$90.40Preço
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