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Vindima: 2012

Variedade: Cabernet Sauvignon

Terroir: Vale do Rio das Antas

Sistema de Produção: Espaldeira Simples

Práticas Vitícolas: Avançada tecnologia agrícola, manejo adequado do dossel vegetativo. 

Colheita: Manual e seletiva.

 

Vinificação 

Colheita: seleção final dos cachos; 

Desengace das uvas frescas; 

Maceração; 

Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae; 

Fermentação alcóolica; 

Prensagem descontínua delicada; 

Fermentação malolática; 

Maturação por 12 meses em aço inoxidável; 

Engarrafamento; 

 

Visão: Límpido e brilhante, de coloração vermelho  violáceos com reflexos avermelhados  e lágrimas de médias a densas.

Olfato:  Predominância de aromas de características varietais com toque de frutas vermelhas ao fundo, leve toque de especiarias e frutas maduras.

Paladar: Apresentasse evoluído de corpo médio com taninos maduros , possui interessante persistência gustativa.

Temperatura de Consumo: 16º a 20ºC.

Harmonização: Carnes de caça, queijos picantes, massas com molhos condimentados.

Álcool: 12,5%

Açúcares totais em glicose: 2,78g/l

CAINELLI Cabernet Sauvignon

R$55.60Preço
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