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Vindima: 2010

Variedade: Merlot 

Terroir: Vale do Rio das Antas

Sistema de Produção: Espaldeira Simples

Práticas Vitícolas: Avançada tecnologia agrícola, manejo adequado do dossel vegetativo. 

Colheita: Manual e seletiva.

 

Vinificação 

Colheita –- seleção final dos cachos; 

Desengace das uvas frescas; 

Maceração; 

Uso de leveduras selecionadas Saccaromyces Cerevisiae; 

Fermentação alcóolica; 

Prensagem descontínua delicada; 

Fermentação malolática; 

Maturação por 9 meses em aço inoxidável; 

Engarrafamento.

 

Visão: Límpido, de coloração vermelho violáceos com reflexos avermelhados e lágrimas intensas.

Olfato: Predominância de aromas de características varietais com toques de frutas vermelhas.

Paladar: Apresentasse evoluído de corpo médio com taninos leves, persistência macia e interessante  lembrando amoras e morango.

Temperatura de Consumo: 16º a 20ºC.

Harmonização: Carnes de gado, queijos, massas com molhos condimentados.

Álcool: 12%

Açúcares totais em glicose: 3,51g/l

CAINELLI Merlot

R$55.60Preço
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