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Elaboração:

-Colheita e seleção das uvas Cabernet Sauvignon ainda no vinhedo em 22 e 23 de Março de 2014;

-Recepção das uvas, desengace e breve esmagamento;

-Adição de metabissulfito, enzimas e levedura para a fermentação alcoólica, a temperatura controlada entre 26 a 30ºC por 10 dias;

-Descuba e prensagem do bagaço;

-Realização completa da fermentação malolática por aproximadamente 30 dias;

-Realizada a 1ª trasfega com correção do metabissulfito;

-Realizada a 2ª trasfega e estabilização tartárica;

-O vinho foi guardado em tanques de aço inox por 9 meses e após envelhecido em barricas de carvalho por um período de 12 meses, onde após foi cortado com cerca de 50% que não passou em barricas;

-Descansou por mais 30 dias em tanque e foi engarrafado em 26 de Maio de 2015 em lote único de 5.530 garrafas de 750 ml.

 

Dados Analíticos:

-Álcool= 12,8 % Vol (Natural)

-pH= 3,69.

-Acidez= 78 meq/l.

- Açúcar= 3,1 g/l.

-Extrato= 29 g/l.

 

Considerações:

- Uvas próprias cultivadas em Pinto Bandeira.

 

Notas de Degustação: Vinho tinto de coloração rubi-escuro com tons violáceos. No aroma é elegante com notas de frutas negras, secas e com leve toque de madeira. Na boca apresenta bom corpo, taninos finos, boa acidez com grande equilíbrio e harmonia.

 

Acompanhamento: Carnes vermelhas, cordeiro, bacalhau, queijos fortes, pratos condimentados e massas.

 

Temperatura de Consumo: 15° a 20° C

 

Premiações:

• Selecionado entre os melhores vinhos da Avaliação Nacional de Vinhos Safras 1999, 2001, 2002, 2004 e 2005 

• Medalha de Prata (Concurso Internacional de Vinhos Hyatt - São Paulo 2004) - Safra 2002

• Entre os 15 vinhos mais representativos da Avaliação Nacional de Vinhos de 2012.

VALMARINO Cabernet Sauvignon 2015

R$69.30Preço
  • Frete Grátis para Niterói.

     

    Frete Calculado Cidade do Rio de Janeiro: 

    3 dias úteis - R$20 reais

     

    Frete Calculado Demais Cidades do Estado do RJ:

    5 dias Úteis - R$50 reais

     

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