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Cabernet Sauvignon / Merlot LINHA TRE FRADÉI

Elaboração:

- Colheita e seleção das uvas conforme o ciclo de maturação de cada variedade, em média 15 dias antes o Merlot em relação ao Cabernet Sauvignon;

-Recepção das uvas, desengace e breve esmagamento;

-Adição de metabissulfito, enzimas e levedura para a fermentação alcoólica, a temperatura controlada entre 26 a 30ºC por até 8 dias;

-Descuba e prensagem do bagaço;

-Realização completa da fermentação malolática por aproximadamente 40 dias;

-Realizada a  1ª trasfega com correção do metabissulfito;

-Realizada a 2ª trasfega e estabilização tartárica;

-Filtração a terra diatomácea;

-Descansa por mais 30 dias em tanque antes de ser cortado na proporção de 70% Cabernet Sauvignon e 30% Merlot;

- Engarrafado em garrafas de 375 ml , 750 ml e bag-in-box com capacidade de 5 litros

- Comercialização no final do ano em que foi produzido.

 

Dados Analíticos:

-Álcool= 11,5% Vol

-pH= 3,60.

-Acidez= 80 meq/l.

- Açúcar= 3 g/l.

-Extrato= 27 g/l.

 

Considerações:

-Uvas próprias cultivadas em Pinto Bandeira.

 

Notas de Degustação: Vinho tinto de coloração rubi com tons violáceos , paladar com notas frutadas de ameixas e frutas secas. Na boca é aveludado com o corpo médio e agradável final.

 

Acompanhamento: Para os mais variados pratos da culinária brasileira por ser um vinho leve e jovem. Harmoniza bem com massas e carnes vermelhas com pouco condimento.

 

Temperatura de Consumo: 14° a 18° C.

 

 

 

Marco Antonio Salton

Responsável Técnico

Valmarino Tre Fradéi Cabernet Sauvignon + Merlot

R$43.00Preço
  • Frete Grátis para Niterói.

     

    Frete Calculado Cidade do Rio de Janeiro: 

    3 dias úteis - R$20 reais

     

    Frete Calculado Demais Cidades do Estado do RJ:

    5 dias Úteis - R$50 reais

     

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